Десертно грозде Велика и дюли, гледани с много грижа и без използване на пестициди. Втора година преход към биологично производство.
Градината е в село Иван Вазово, община Калояново, Пловдивска област — равнинен край на около 25 км северно от Пловдив, в подножието на Сърнена Средна гора.
Отглеждаме десертно грозде сорт Велика — едри лилави зърна с висока захарност — и дюли. Плодовете не се купуват от борса. Еликсирът се прави от собствена реколта.
Не пишем „сертифициран био“. Сме във втората година на преход към биологично производство и още нямаме издаден сертификат. Това, което можем да покажем днес, е начинът на гледане и независимият лабораторен протокол.
Касите са от собствената градина. Еликсирът се прави от тази реколта — едри лилави зърна Велика, обрани на място.
Лозята и дюлите се гледат с много грижа и без използване на пестициди. Не пръскаме с препарати за растителна защита от конвенционалния списък.
Биологичното сертифициране иска години, в които земята се води по правилата, преди да се сложи знак. Ние сме във втората. До сертификата продаваме като чист фермерски продукт, не като био.
Всяка партида, която пускаме, може да се провери. Протоколът от Primoris за гроздето Велика не открива пестициди. Линкът е по-долу, не скрит в брошура.
99,7% сок от собствено десертно грозде Велика и 0,3% розова вода. Около 25% естествена захарност. Без добавена захар, без консерванти, без оцветители.
Не е готов сок за масата. Класиката е една част еликсир и 2,5 части вода.
5 € на литър концентрат. Bag-in-box, 3 L.
Същата логика: сок от собствени дюли, без добавена захар, за разреждане, за чай и за кухнята. Опаковката и протоколът ще се качат тук, когато партидата е готова.
Мястото е оставено нарочно. Новият продукт се добавя като още една карта, без да се преправя сайтът.
Дюлята зрее по-късно и държи аромат, който гроздето няма. Гледаме я по същия начин: собствена градина, без пестициди, с намерение да мине през същата лаборатория преди да се продава.
Докато еликсирът от дюля не е бутилиран, тук няма цена и няма протокол. Няма да сложим снимка на буркан, който още не съществува.
Всеки нов тест се добавя като файл в папка sertifikati и като карта на тази страница. Нищо не се маха, когато дойде следващата партида.
Мултиостатъчен анализ. В пробата не са открити пестициди. Документът се отваря от сървъра на лабораторията, не от наш файл, за да се вижда оригиналът.
Когато дюлевият сок мине през лаборатория, протоколът се слага тук по същия начин: име на лабораторията, номер и линк към оригинала.
Био сертификатът, когато бъде издаден, също ще стои в тази секция — отделно от лабораторните тестове.
ЕИК 204406655
Седалище: гр. София 1680, кв. Борово, бл. 10, вх. А
Фермата е в с. Иван Вазово 4206, община Калояново, област Пловдив.